さむ~い冬に*ダマにならない、 初心者でも失敗しない。とっても簡単な米粉シチュー

いよいよ寒さが厳しくなってきたので、我が家ではシチューを作ることに。

といっても、グルテンフリー中なので、もちろん米粉のシチュー♡

米粉のシチュー

f:id:countrymaana:20160120205939j:plain:w250

作り方はとっても簡単。

 材料と作り方

材料

4人分の材料です。

●ジャガイモ 適量
●人参    適量
●玉ねぎ   適量
●鶏肉    適量
●バター   大さじ1程度
●ブロッコリー お好みで
●塩コショウ  適量

※ここまではいつものご家庭の分量で用意してください。

●水  2カップ(400ml)
●コンソメ  大さじ1.5~2
●ローリエ  1枚

~仕上げ用~

●米粉  大さじ4
●牛乳  2カップ(400ml)

作り方

①鶏肉・野菜を食べやすい大きさに切ります

②鍋にバターを溶かし、鶏肉・野菜を軽く炒めます
f:id:countrymaana:20160120211403j:plain:w250

③水・コンソメ・ローリエを加え15~20分煮てください
f:id:countrymaana:20160120211523j:plain:w250

④その間に牛乳と米粉を混ぜておきます。

⑤野菜が柔らかくなってきたら、④を加え時々かき混ぜながらとろみが付くまで煮ます
f:id:countrymaana:20160120211912j:plain:w200 f:id:countrymaana:20160120211928j:plain:w200

⑥仕上げに塩コショウで味を調えて出来上がりです
f:id:countrymaana:20160120205939j:plain:w250

作ってみて思ったこと

グルテン過敏症になる前、小麦粉でシチューを作ったのは一度だけ。
基本的に適当な料理法な私は、もちろん失敗!!!!

ダマができてしまい、スプーンでダマをコツコツつぶしてみたり
茶こしで裏ごししてみたり・・・・

収集が付かなくなりました(゜゜;)

それ以来シチューは、市販のルーを使うことしかありませんでした。。。

そんな適当な私でも、ものすごく簡単に作れたことに感動!!!
米粉は小麦粉と違ってグルテンが含まれていない分、とても扱いやすいんです。

『米粉のシチューだよ』と言われない限りきっとうちの家族は気が付かないでしょう。

ただ欲を言えば、もう少し味にコクを出したかったのですが何を足したらもっとおいしくなるのか思いつきませんでした。

今回は初めてだし、多めに見てもらおう。と思いそのまま食卓に。

シチューにおかずは必要か?

ところで皆さんは、シチューの日の献立ってどうしていますか??

カレーと違って、何かおかずを用意するのが我が家のスタイル。
悩んだ結果、
・大根サラダ
もうすぐ2歳になる子供も喜びそうな
・ひとくちアメリカンドック
を作ることにしました。

f:id:countrymaana:20160120212005j:plain:w250
サラダを机におき忘れました。。

このアメリカンドックももちろん
米粉アメリカンドックです(^^)
甘くてもっちりしていて何本でも食べたくなってしまう1品です。

アメリカンドックについてはコチラ

今回の米粉シチューは
http://syokuryo.jp/komeko/kitchen/menu/komeko-white-stew.htmlを参考にさせていただきました。

米粉はコレを使って作りました(^^)

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

米粉の中では荒めの粒子で、比較的料理に向いています。
価格もお手頃なので、ぜひ使ってみてください。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする