グルテンフリー 市販のポンデケージョ 静岡にあるIBFOX FOODSさん

グルテンフリーのポンデケージョ

近所のスーパーで、ポンデケージョを見つけました。

パッケージにグルテンフリーの文字が!!!!!

今までこんな商品置いてなかったのに!!!

ぜひ紹介したいと思います(^^)

 

ポンデケージョとは?

 

ポンデケージョとは、ブラジル生まれのチーズパンのことを言います。表面はパリっと堅く、中は柔らかいという独特の食感と味わいがあります。

主な材料は、キャッサバ粉(タピオカ粉)、鶏卵、塩、牛乳、食用油(オリーブ油)、チーズです。

 

ブラジルポルトガル語ブラジルポルトガル語: português brasileiro)とは、主にブラジルで話されているポルトガル語の一派である。ポルトガルで話されるイベリアポルトガル語とは若干異なり、英語におけるアメリカ英語とイギリス英語との差と比べて、文法や発音などに大きな違いがある。日本では「ブラジル語」、俗に「ブラポル語」と略称されることもある。

引用:Wikipedia

 

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裏はこんな感じ
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原材料▼

ナチュラルチーズ・液全卵・サラダ油
全粉乳・食塩・加工デンプン・
乳酸・(原材料の一部に乳、卵、大豆を含む)

※加工デンプンの主はタピオカデンブンだと思います。

 

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●内容量
1個 約45gで10個入り

●価格
450円程度

●中身はこんな感じ
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ちなみにこのポンデケージョは冷凍の商品です。

 

自然解凍後にオーブンor電子レンジorオーブントースターで温めて・・・と書いてありましたが、自然解凍は待ってられないので

電子レンジで軽く解凍してから、オーブントースターで焼きました。

 

ちょっとよそ見をした隙に
表面が焦げました。。。

きっとチーズが表面にもたくさん入っているから
焦げやすいんだ、と反省。

手でちぎってみたらこんな感じ
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上手くちぎれませんでした…笑

 

パッケージ通り

外はカリカリ、中はもちもち♡
絶品です!!!

 

チーズの香りがして
味もとても美味しくて・・・
こんなおいしいパンが食べられるなんて、とっても幸せでした。

 

IBFOX FOODS(アイ・ビー・フォックスフーズ)というメーカーの商品でした。
ホームページは→コチラ

 

ブラジルの方向けの輸入商品を扱っている会社のようです。購入したときよりもHPがしっかりとしていて、情報も記載されています!!

 

日本国内でブラジルの方が多く住んでいる地域の
スーパーでは、当たり前に置いてあるのでしょうか・・・

ネット販売はしていないようなので
どこに売っているという情報が詳しく書けませんがとってもおいしいポンデケージョでした。

ちなみに私は、CGCグループのスーパーで購入しました。

 

スーパーの冷凍食品コーナーを気にかけて見てみてください。

 

ネットでは売っていない!と書きましたが、調べたらAmazonで取り扱いがありました!!

 


チーズパン ポンデケージョー (10個入り)

 

自分で作りたい方に

案外ポンデケージョって簡単に作ることができるんですよ!なので興味にのある方は是非タピオカ粉や白玉粉を購入して作ってみてください!

 

本場ブラジルの味ポンデケージョ

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《材料》 (5cmボール 12個)

●オリーブオイル 大さじ4
●牛乳 120cc
●塩 小さじ1/2
●タピオカ粉 140g
●たまご 1個
●パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ4
●チェダーチーズ(溶けるチーズ) 大さじ4

溶けるチーズを入れることで、焼けた後のチーズの香ばしさが味わえます。

出典:http://cookpad.com/recipe/2665324

チーズのもちもちパン♪ポンデケージョ

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《材料》(天板2枚(約30個分)

●タピオカ粉 200g
●牛乳 100ml
●水 100ml
●サラダ油 50ml
●粉チーズ 100g
●卵 1個

出典:http://cookpad.com/recipe/488100

 

もちもちポンデケージョ ~白玉粉で~

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《材料》 (12個分)
●白玉粉 100g
●パルメザンチーズ 50g
●牛乳 60g
●卵 1個

手に入りやすい材料のレシピだと思います。

出典:http://cookpad.com/recipe/561253

もっちもち!米粉でじゃが芋ポンデケージョ

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《材料》(二人分 20個くらい)
●じゃがいも(中) 2個(皮むいて270gくらい)
●片栗粉 70g
●米粉(国産小麦粉) 30g
●塩 二つまみ
●ピザ用チーズ 50g
●水 大さじ2くらい

 

米粉(国産小麦粉)と書いてあるとおり、代用可能です。
他のどのレシピも、小麦粉を米粉に変えても作れるのかもしれません。。
今度試してみます!!

出典:http://cookpad.com/recipe/2150395

 

もちもちおいしい!白玉粉でポンデケージョ

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《材料》 (15〜16個)
●白玉粉 100g
●牛乳 80g〜
●塩 ひとつまみ
●マヨネーズ 10g
●黒ゴマ 大さじ1
●スライスチーズ 1枚

 

マヨネーズを入れるのも、なかなか美味しそう!!

出典:http://cookpad.com/recipe/3159725

 

 

ポンデケージョ(´・ω・`)

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《材料》 (8個分)
●白玉粉 90g
●ピザ用チーズ(とろけるチーズ) 60g
●豆腐(絹ごし) 90g
●塩 小さじ1/4

絹ごし豆腐で作るヘルシーなレシピです。
ノンオイル、ノンエッグ、ノンフラワー。

出典:http://cookpad.com/recipe/982329

 

片栗粉でポンデケージョ

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《材料》 (25~30個分)

●片栗粉 220g
●ベーキングパウダー 小さじ1
●卵 1個
●マーガリン 50g
●牛乳 180ml
●塩 一つまみ
●溶けるチーズ 40g

 

 

片栗粉のみのレシピです。
白玉粉やタピオカ粉と比べてどんな食感になるのか・・・またチャレンジしてみます!

出典:http://cookpad.com/recipe/1986417

最後に

ここにまとめたレシピは、すべてグルテンフリーのポンデケージョです。

しかし、先ほども述べたように、レシピに小麦粉と書いてあるものでも「米粉」で代用できるのでは・・・

と調べていて思いました。

 

気になるのは、「タピオカ粉」「白玉粉」「片栗粉」での出来栄えの違い。

 

また時間を見つけて、作り比べしてみたいと思います。

 

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