米粉パンケーキの人気レシピ集 グルテンフリー

米粉のパンケーキ

グルテンフリーの朝食にはパンケーキがおススメ!

よし!グルテンフリーの米粉パンケーキを作ろう!

米粉

パンケーキ レシピ

調べてみると、想像以上にたくさんのレシピが出てきます。

そこで今回は、米粉のレシピの中から実際に作ってみて良かったもの、これから作ろうとしているものの紹介をしたいと思います。

 

色々と試しましたが、一番のおすすめはコレ!!!

大豆粉と米粉のパンケーキ

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cookpad.com

 

〈材料〉
米粉・・・・・・・60g
大豆粉・・・・・・40g
ベーキングパウダー・・・4g
きび砂糖・・・・・25g
太白ごま油・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・1個
豆乳・・・・・・・100g

 

レシピに載っている材料がないときは

きび砂糖 → 三温糖・上白糖
太白胡麻油 → サラダ油かオリーブオイル
豆乳  → 牛乳

代用可能でした。

 

米粉の種類によって、生地の固さが違ってくるので
ホットケーキミックスの生地くらいの固さになるように
自分で水分量を調整して作っています。

 

時間があれば倍量で作って、冷凍保存しています。

 

大豆の香りがしてとてもおいしいです。
作り方も簡単なので失敗もしません。

 

もっちり~な米粉のパンケーキ

こちらは米粉のみのバージョン
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cookpad.com

〈材料〉
米粉・・・・・・100g
砂糖・・・・・・30g
ベーキングパウダー・・4g
卵・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・80g
サラダ油・・・・大さじ1

 

大豆粉を切らしてしまったときはコチラのレシピで。
こちらも水分量に気を付けて作れば大丈夫。

 

 

 

はちみつヨーグルトの米粉パンケーキ

はちみつヨーグルトの米粉パンケーキ
材料 (2人分)

米粉100g
ベーキングパウター 4g
卵   1個
はちみつ  30g
ヨーグルト  80g
太白胡麻油(サラダ油でもOK) 大さじ1
ヨーグルトを入れることによって、しっとりふんわりとした生地になります。色々な種類のヨーグルトで試していますが、今のところどんなものでも失敗なく作ることができています。
加糖のヨーグルトを使用する際は、ハチミツの量を調整するといいかと思います。

わちっこさんのレシピ
いつも愛用させていただいています。
この場を借りて、ありがとうございます。

米粉100%ふわふわパンケーキ

 

米粉100%ふわふわパンケーキ

材料 (ミニサイズ 約18枚)

卵   1個
キビ砂糖orてんさい糖   大さじ2
塩    小さじ1/2
牛乳    100cc
米粉     100g
ベーキングベーキングパウダー  小さじ1
サラダ油    大さじ1
このパンケーキのコツは泡立て器で砂糖をすり潰しながら空気を含ませていくイメージで泡立てること。そうすることでふんわりと焼くことができます。

材料5つ!幸せのパンケーキ風♡スフレパンケーキ♪ レシピ・作り方

材料5つ!幸せのパンケーキ風♡スフレパンケーキ♪

材 料(3枚分)

  • 卵(赤卵使用) 1個
  • グラニュー糖  10g
  • 薄力粉or強力粉(米粉は20g)15g
  • ベーキングパウダー 1g
  • 牛乳  10g

これはメレンゲを作って焼いてあります。薄力粉・強力粉と書いてありますが、米粉でも対応できます。その際は、できるだけ米粉の粒子の細かいものを使用することをお勧めします。

引用:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080014137/

 

BPなし!離乳食おやつに♪米粉パンケーキ

BPなし!離乳食おやつに♪米粉パンケーキ

 

 

材料 (ママとベビー分)

米粉    100g
卵    1個
砂糖    大さじ1〜
牛乳または豆乳   100cc
菜種油またはオリーブオイル  5g
なんとこのレシピはベーキングパウダー不使用です。ふっくらはしにくいですが、離乳食や、子どものおやつには食べやすいレシピだと思います。

 

同じ生地で!米粉ワッフル&パンケーキ

同じ生地で!米粉ワッフル&パンケーキ

材料 (4〜6枚分)

米粉    120g
BP     小1
塩     ひとつまみ
卵     1個
プレーンヨーグルト 170g
無塩バター   20g
パンケーキを作る材料でワッフルメーカーを使用したレシピです。我が家にはワッフルメーカーがないのでまだ未挑戦ですが、子どもが喜びそうですよね!

カルディで見つけたパンケーキミックス

 

200g 300円程度

米粉と大豆粉、ベーキングパウダーをわざわざ計って混ぜる手間が省けるので
とても便利です。

 

ふんわりと焼き上がり
小麦粉のパンケーキと比べるとさっぱりとした味わいです。

ぜひ試してみてください。

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